torsdag den 15. august 2013

Chokoladefondue med nøddeknas

Ananas og mango dyppet i mørk chokolade og vendt i ristet hasselnøddeknas. 

En super nem og hyggelig dessert, der hovedsageligt laves af den spisende selv - hvilket jo er dejligt aflastende for værten ;-) 
Køb sød og moden frugt, en lækker mørk chokolade og lav forskelligt lækkert 'dyppe-knas' - det bliver ikke meget bedre end det!

Beregn ca. 200g renset og udskåret frugt pr. pers. fx: jordbær, figen, ananas, mango, melon - eller hvad du kan lide og sæsonen tilbyder
Beregn ca. 50-75g mørk chokolade pr. 200g frugt + 1/4 tsk. vanillepulver
Beregn ca. 50g 'knas' pr. 200g frugt

Den valgte frugt klargøres og skæres i mundrette bidder. 
Skal det være ekstra festligt kan frugten stikkes ud med en kageudstikker i stjerner, hjerter eller andre faconer. 
Lav sprødt nøddeknas ved at riste dine foretrukne nødder på en tør pande. Rist nødderne over lav til medium varme. Når de begynder at dufte aromatisk og tage farve hældes de over på en tallerken og afkøles. Hak nødderne fint og hæld dem op i egnede beholdere. 
Opbevar frugten overdækket og på køl indtil den skal bruges. 
Når det er tid til desserten, smeltes chokoladen over et vandbad og vanillepulveret røres i. Hældes efterfølgende over i en skål, som stilles ind på bordet med de øvrige ting. Har du en lille chokoladefonduegryde smeltes chokoladen selvfølgelig i den inde ved bordet. Dyp frugten i den smeltede chokolade og vend i nøddeknas - haps og velbekomme :-)

Indkøb
Nødder (hasselnødder er særligt lækre i denne sammenhæng) fra Nøddebazaren
Mørk chokolade (87%) uden sojalecithin fra Allergikost
Vanillepulver fra Viivaa

Ingen kommentarer:

Send en kommentar