fredag den 16. august 2013

Sesambrød

1 brød
300g fin tahin (sesamsmør) eller andet nøddesmør
40g kokosfibre
4 æg
100g kokosmælk
1 tsk. havsalt

Tahin, æg og kokosmælk piskes sammen med en håndmixer. Dejen skal være uden klumper.
Tilsæt kokosfibre og salt. Pisk sammen. Lad dejen stå et par minutter og pisk igen.  
Dejen hældes op i en brødform (bagepapirsbeklædt, hvis ikke silikone) og bages i en forvarmet ovn på 130C, varmluft i ca. 60min.
Opbevar brødet på køl, hvor holdbarheden vil være cirka en uge eller skiveskåret i portioner på frys, hvor holdbarheden vil være flere måneder. 

3 kommentarer:

  1. Bruger du kun den tynde del af kokosmælken? eller blander du den fede del i også? :)

    SvarSlet
    Svar
    1. Hej Joan,
      Det er bare almindelig kokosmælk og ikke den fede del, man kan skrabe fra, hvis man stiller en dåse på køl :-)

      Slet
    2. Hej Sabine.
      Er det tahin usaltet?

      Slet