onsdag den 11. september 2013

Brombær-abrikosmarmelade


Til cirka 0,5 liter
800g brombær
250g tørrede abrikoser
1-2 spsk. lakridsekstrakt

Skyl brombærrene og hæld dem op i en gryde.
Abrikoserne klippes i mindre stykker og hældes oveni bærrene.
Sæt gryden over middel varme til brombærrene begynder at afgive væske. Rør rundt og bring blandingen i kog.
Lad gryden simre i en times tid og omrør ofte, så det ikke brænder på.
Tag gryden af varmen og smag marmeladen til med lakridsekstrakt.
Opbevar marmeladen på skoldede glas i køleskabet i cirka en uges tid. 

Marmeladen er lækker på brød og pandekager, men kan også bruges som fyld i en kage eller måske som 'chutney' til en god bøf eller vildt?

Indkøb
Tørrede abrikoser uden svovl fra helsekost.dk
Lakridsekstrakt fra Naturdrogeriet

Ingen kommentarer:

Send en kommentar