lørdag den 7. september 2013

Ristede og saltede pistacienødder


5 dl pistacienødder med skal
1 strøget tsk. Himalayasalt
0,5 dl vand

Vand og salt bringes i kog, rør rundt så saltet opløses hurtigt. 
Tilsæt pistacienødderne (med skal) og rør rundt, så alle nødder 'dækkes' af saltvandet. 
Når alt vandet er fordampet tages gryden af varmen. 
Hæld nødderne over på en bagepapirsbeklædt bageplade og rist dem i ovnen på 130C. 
Nødderne er typisk færdige efter 60-90 minutter, smag på dem undervejs. Husk at røre rundt i nødderne cirka hvert 20. minut, så varmefordelingen er jævn. 
Nødderne er færdige, når de er helt tørre. 
Opbevar i et glas eller en lufttæt beholder. 

Indkøb
Pistacienødder med skal fra Nøddebazaren
Fint Himalayasalt fra Viivaa

Ingen kommentarer:

Send en kommentar