fredag den 3. januar 2014

Sprøde wraps med tahindressing



Knasende sprøde wraps med asiatisk præg. Den friske salsa og bløde hvide fisk får et aromatisk modspil af den nøddeagtige, let bitre smag fra tahindressingen - der er virkeligt mange lækre smagsnuancer på spil i denne nemme ret :-) Velbekomme

Til 2 personer
Dressing
60g tahin
40g vand
20g lys kokossirup
Saften af 1 lime
1-2 tsk. fintrevet ingefær
Smag til med havsalt

Pisk alle ingredienserne sammen. Smag dressingen til og stil til side.

Salsa
400g melon (renset vægt) fx Galia
400g agurk
100g skalotteløg
2 håndfulde frisk koriander
1-2 friske røde chili
Saften af 2 lime

Melon og agurk skæres i små tern og hældes op i en skål. 
Skær løget i meget fine tern, hak koriander og chili fint og bland ingredienserne sammen med melonen og agurken. 
Pres limesaften udover salsaen og stil til side.

Desuden
400g torsk eller anden lys fisk
Salat- eller kålblade (2-4 pr. pers.)

Damp, bag eller steg torsken og pluk den i stykker.

Saml de lækre wraps ved at fylde kålbladene med salsa, torskestykker og dressing. Pynt evt. med frisk chili eller frisk koriander.

Indkøb
Tahin fra www.helsekost.dk
Lys kokossirup fra www.helsekost.dk


-Denne opskrift er udarbejdet for helsekost.dk-

2 kommentarer:

  1. Det ser mega lækkert og sundt ud på en gang. Nuj, det skal jeg prøve snart!

    SvarSlet
    Svar
    1. De var også rigtig lækre, Malene - og kan jo varieres med alt muligt lækkert fyld :-)

      Slet