fredag den 7. marts 2014

Banankage uden sukker


Super nem opskrift på banankage - kun sødet med bananer! Kan i realiteten både spises som kage eller som brød med smør :-p

300g mandelmel
2 æg
50g klaret smør eller kokosolie uden smag, smeltet
300g meget modne bananer, renset vægt
2 tsk. vanillepulver
1/2 tsk. havsalt
100g mørk chokolade - fx Vivani 92% sødet med kokospalmesukker (for et 100% sukkerfrit resultat kan chokolade 100% eller kakaonibs bruges)

Bland alle ingredienser, pånær chokolade, sammen i en skål. 
Pisk ingredienserne til en relativt klumpefri dej med en håndmixer. 
Hak chokoladen i små stykker og vend stykkerne i dejen. 
Bag i en bagepapirsbeklædt springform - eller et ovnfast fad af lignenede størrelse - i en forvarmet ovn på 130C varmluft i ca. 60 minutter. 
Opbevar kagen på køl i op til en uge eller frys den ned i portioner.

Indkøb
Mandelmel fra Viivaa
Kokosolie uden smag fraViivaa
Vanillepulver fra Viivaa
Vivani 92% mørk chokolade fra Viivaa


-Indlægget indeholder affiliatelinks-

1 kommentar:

  1. Lyder virkelig lækkert og så er der jo meget få ingredienser. Nemt

    SvarSlet