mandag den 3. marts 2014

Chokoladetærte med hindbær


Super lækker semi-raw chokoladetærte hvor det søde fra dadlerne komplimenteres perfekt med det let bitre fra valnødderne og syrligheden fra de røde bær. På billedet ses chokoladetærten med frosne hindbær - der er altså ikke tale om flormelis strøet over tærten ;-)

Bund
300g valnødder
100g mandler
400g dadler, udstenede - gerne Medjool
75g kakaopulver
50g kokosolie, smeltet
2 tsk. vanillepulver
1/2 tsk. havsalt
Creme
250g avocado, renset vægt
100g dadler, udstenede - gerne Medjool
50g daddelsirup
50g kakaopulver
3 tsk. vanillepulver
Bær
200-300g friske eller optøede hindbær (andre bær kan også bruges)

Bund
Kombiner alle ingredienserne i en foodprocessor og blend til en samlet og ensartet dej. 
Beklæd et tærtefad med husholdningsfilm og pres dejen ned i tærtefadet. Stil tærtefadet på køl i et par timer eller natten over så bunden kan 'sætte sig'. Når bunden er fast nok løftes den op af tærtefadet (hiv op i husholdningsfilmen) og placer tærtebund (med husholdningsfilmen på) på et kagefad eller en stor tallerken. Det er nu muligt at hive husholdningsfilmen af bunden ved at løfte lidt op i den og lirke det af under bunden.
Tærtebunden er nu klar til at blive pyntet med creme og bær.
Creme
Kombiner alle ingredienserne i en foodprocessor og blend til en klumpefri og glat creme. 
Smør cremen ud over tærtebunden og pynt med de valgte bær. 
Kan kan opbevares tildækket i køleskabet i 3-4 dage.

Indkøb
Valnødder og mandler fra Nøddebazaren
Dadler, Medjool finder du fx hos din lokale grønthandler
Daddelsirup fra Viivaa
Kakaopulver fra Viivaa
Kokosolie fra Viivaa
Vanillepulver fra Viivaa


-Indlægget indeholder affiliatelinks-

Ingen kommentarer:

Send en kommentar