søndag den 30. marts 2014

Kokos-sesambrød


Et mildt og lyst brød, som både kan spises med pålæg eller med smør/marmelade/nutella til en kop kaffe eller the :-)

Til 1 brød
40g kokosfibre
40g sesammel fra Funktionel Mad
6 æg
100g klaret smør eller kokosolie uden smag, smeltet
2 tsk. stødt kardemomme (kan udelades eller erstattes af andre krydderier)
1/2 tsk. havsalt

Kokosfibre, sesammel fra Funktionel Mad, kardemomme og salt blandes sammen. 
Tilsæt æggene og rør dejen sammen - brug en håndmixer for det bedste resultat.
Tilsæt det smeltede smør og rør det ud i dejen - dejen skal være glat og klumpefri. 
Lad dejen stå i 5 minutter og rør den sammen en sidste gang. 
Hæld dejen i en bagepapirsbeklædt brødform og bag brødet i en forvarmet ovn på 120C, varmluft i cirka 60 minutter.

Indkøb
Kokosfibre fra Viivaa
Sesammel fra Funktionel Mad fra Viivaa
Kokosolie uden smag fra Viivaa

-Indlægget indeholder affiliatelinks-

3 kommentarer:

  1. Kan jeg bruge almindelig sesam og lidt husk? Eller evt flere kokosfibre og lidt almindelig sesam tror du? Så skal det da prøves en weekend :)

    SvarSlet
    Svar
    1. Hej Stefanie,
      Jeg har ikke selv prøvet, så jeg kan desværre ikke give nogle direkte guidelines. Men jeg tror, at du har en god 'føling' for den slags bagværk, så det er da bare med at prøve dig frem :-)
      Du må meget gerne melde tilbage, hvordan det gik!
      Hav en god dag :-)
      Mvh. Sabine

      Slet
  2. Hej Sabine!
    Du laver altid så lækker paleomad!
    Jeg har lige lavert brødet med stor sucess. Jeg vil bare høre om du har prøvet at lave det som boller? Og bliver dit brød sprødt udenpå?

    SvarSlet