lørdag den 12. april 2014

Chili


Her får du mit bud på chili - lige en tand lækrere, end hvad du kan finde hos din lokale shawarmapusher ;-) Spis chilien til shawarma, kyllingeshawarma, kød- og fjerkræsretter, til æggeretter, i/på supper, i dips (fx en god gang chilimayo) - ja, den kan spises til det meste!

Chilisauce
3 dåser/glas tomatkoncentrat á 140g
40g tørrede chilikerner
50g mild olivenolie + ekstra til konservering
75-100g dadler, udstenede
3 tsk. havsalt, flagesalt
Saften af 1 citron

Blend dadlerne til mos. 
Bland alle ingredienserne sammen og smag chilien til. 
Hæld chilien på et skoldet glas og dæk den med et tyndt lag olivenolie - dette sikrer en meget lang holdbarhed (4+ uger).

Er du til en nemmere version af den velkendte chilisauce kan du blande nedenstående ingredienser sammen, til du synes, at du rammer noget, der smager godt ;-)

Tomatpuré
Tørrede chilikerner
Mild olivenolie
Havsalt

Enjoy!

Ingen kommentarer:

Send en kommentar