lørdag den 5. april 2014

Syrlige blåbærvingummi og vingummi med smag af Filur


Dette er mit allerførste forsøg på at lave vingummi - lad mig sige det sådan, at jeg allerede er mega fan! Selvom der naturligvis altid er plads til forbedringer. Konsistensen kunne snildt blive bedre med mere gelatine i fx - jeg kunne godt finde på at putte 35-40g gelatine i hver portion næste gang, for en mere fast masse. Men alt i alt er jeg alligevel helt tilfreds med dette første forsøg :-D
Alle slags bær og frugt kan bruges, alle slags juice/saft kan bruges og alle slags krydderier kan bruges - masser af variation og super nemt at gå til, når først man har fået fingre i gelatinepulveret :-)
Du kan få et indblik i gelatines mange gode egenskaber ved at læse videre her

Hver portion giver ca. 20-30 vingummi (afhænger af formstørrelse)

Syrlige blåbærvingummi
200g citronsaft
100g blåbær
50g kokossirup
25g gelatine (Great Lakes - lavet på ko)

Vingummi med smag af Filur
200g appelsinsaft
100g hindbær
50g kokossirup
25g gelatine (Great Lakes - lavet på ko)
1/4 tsk. vanillepulver

Fremgangsmåden generelt
Blend bær/frugt med valgte juice/saft, sødning og eventuelle krydderier - massen skal være så fin som muligt og uden klumper.
Hæld 'smoothien' over i en gryde, tilsæt gelatinen og varm massen op over medium varme under konstant omrøring.
Gelatinen skal blot opløses (det tager vel 5-10 minutter under omrøring), det er ikke meningen, at massen skal koge.
Når gelatinen er opløst kan massen hældes i ønskede forme - fx silikoneforme beregnet til chokoladefremstilling eller isterningbakker.
Stil de fyldte bakker på køl - vingummierne er klar efter 2-3 timer.

Indkøb
Kokossirup fra Viivaa
Vanillepulver fra Viivaa
Gelatine (Great Lakes lavet på græsfodrede køer) fra www.iherb.com
Få 5-10% rabat på dit første køb hos iHerb - brug rabatkoden PQQ940
Køb for under kr. 80 (ex. porto) og undgå at betale gebyrer, told og moms mv. læs mere om fragt, told mv. her


-Indlægget indeholder affiliatelinks-

1 kommentar:

  1. Hvordan undgik du at betale told og moms? En bøtte må da have kostet mere end 80kr. Er der virkelig ikke noget sted i Europa/Danmark man kan bestille det?

    SvarSlet