søndag den 18. maj 2014

Kødboller bagt i tomatsauce


Virkelig lækker og nem hverdagsret, som jeg blev introduceret for af min veninde Isabella. Man kan i øvrigt sagtens putte flere grøntsager i tomatsaucen - gulerod, bladselleri og rød peber i små tern vil fx være lækkert :-)

Kødboller
800g hakket oksekød
1 potte basilikum
1 potte persille
1 rødløg
2 store fed hvidløg
2 æg
3 tsk. havsalt, flagesalt
Smag til: sort peber, chilipulver, paprika og løgpulver efter ønske

Kombiner basilikum, persille, rødløg og hvidløg i en blender og kør til en ensartet pasta. Bland kødet sammen med urtepasta, æg og krydderier. 
Form farsen til 12 store boller og læg dem i et ovnfast fad.

Tomatsauce
2 dåser hakkede tomater
3 rødløg, finthakkede
2 fed hvidløg, finthakkede
Smag til: oregano, chilipulver, havsalt
Olivenolie til stegning

Svits løg og hvidløg af i olivenolie. Tilsæt dåsetomaterne og lad saucen koge ind. Smag til med krydderier og salt.
Hæld saucen over kødbollerne. Dæk fadet med staniol og sæt det i ovnen på ca. 180C i 30 minutter. 

Her serveret på fintstrimlet lilla spidskål og porre med en dressing af citronsaft, mild olivenolie og havsalt.

1 kommentar:

  1. Se det er nem og lækker mad! Elsker mad der passer selv sig i ovnen - jeg hader nemlig stegeos ser du (;

    SvarSlet