fredag den 16. maj 2014

Koldskål


Her får du en opskrift på koldskål helt uden mejeriprodukter. 
Selvom koldskålen er baseret på kokosmælk, synes jeg faktisk ikke, at kokossmagen er særligt gennemtrængende. Den kokosmælk jeg anbefaler er meget mild i smagen og i samspil med banan, citron og vanille fungerer det hele faktisk meget godt (uden at det samtidigt kommer til at smage for meget af banan - det hele er en balancegang ;-)). Som alternativ til kokosmælk kan cashewsmør blendet med vand helt sikkert være et spændende alternativ (jeg tænker umiddelbart 100g smør til 3-4 dl vand). Men det kan du jo selv eksperimentere lidt med, hvis du har lyst :-)

Til 2-4 portioner
1 ds. kokosmælk (400ml)
1 stor moden banan
Saften af 2 citroner
Fintrevet skal af 1/2 økologisk citron
1-2 tsk. vanillepulver
Smag til med 1 knsp. havsalt og evt. lidt kokossirup, ahornsirup eller honning

Kombiner alle ingredienserne i en blender eller foodprocessor og blend ingredienserne til en luftig og cremet koldskål uden klumper. 
Server med friske og evt. frysetørrede jordbær. 

Indkøb
Kokosmælk (mild i smagen) fra Viivaa
Vanillepulver fra Viivaa
Kokossirup fra Viivaa


-Indlægget indeholder affiliatelinks-

Ingen kommentarer:

Send en kommentar