torsdag den 6. november 2014

Stir fry med glaserede kyllingehjerter


Dette er muligvis min første rigtigt vellykkede stir fry. Plejer altid at give grøntsagerne alt for længe, men denne gang var alt sprødt og godt :-) Kyllingehjerter er (som altid) super lækre - både generelt, men også særligt med denne tilberedning. Til alle indmadsforskrækkede individer kan jeg berette, at kyllingehjerter egentligt bare smager som fast kyllingelårkød #hapshapshaps siger jeg bare! Et godt sted at starte, hvis man vil på eventyr i indmadens verden.

Til 2 personer 
Glaserede kyllingehjerter med hvidløg og ingefær
Blev lavet cirkus sådan her - brugte dog kokospalmesukker i stedet for sirup og det fungerede super fint :-) Brugte desuden kun ca. 400g hjerter. 

Stir fry
1 broccoli (inkl. stokken), det hele skåret i mellemtynde skiver
2 løg, halverede og skåret i tynde skiver
4 store håndfulde bønnespirer
4 fed hvidløg, hakket mellemfint
Coconut Aminos (smager som soyasauce, men er lavet på kokosnød)
Saften af 1/2 citron
Havsalt
Kokosolie uden smag til stegning

Varm kokosolien op i en wok eller stor pande/gryde. Start med at svitse hvidløget af. Tilsæt broccoli og løg og rør godt rundt imens grøntsagerne steges. Efter 3-5 minutter tilsættes en passende mængde Coconut Aminos (omkring 3-5 spsk.) og citronsaften. Lad grøntsagerne stå kort. Tilsæt bønnespirerne og steg videre et par minutter. Smag endeligt til med salt.

Rå cashewnødder for crunchy goodness!

'The Paleo Food Club' 
Paleoorienteret medlemsklub - åbner i det nye år! 
Få nyt om klubben direkte i din indbakke - tilmeld dig her 
Du kan læse mere om klubben og dens indhold her :-) 
Få eBogen 'Sommermad' gratis! Tilmeld dig nyhedsbrevet nedenfor.
http://eepurl.com/YbvRH

Ingen kommentarer:

Send en kommentar