torsdag den 29. januar 2015

Fiberrige gulerodsboller

Fiberrige og mættende boller med revet gulerod og solsikkefrø 

Til ca. 6-8 små boller
50g gule hørfrø
150g vand
175g groftrevet gulerod
4 æg
10g FiberHUSK
30g kokosfibre
50g mandelmel
50g solsikkekerner
1/2 tsk. havsalt

Start med at lægge hørfrøene i blød i vandet. Hørfrøene vil opsuge vandet og danne en slimet gelé - det tager en time eller to. Hørfrøene kan dog sagtens stå i blød længere tid, hvis det passer bedre med dine øvrige gøremål.
Bland hørfrøgeléen med revne gulerødder og æg. Tilsæt de tørre ingredienser og bland godt. Lad dejen stå i 5 minutter og rør den godt igennem igen. 
Bollerne skal bages på bagepapirsbeklædt ovnrist. 
Klat bollerne ud på et stykke bagepapir og gør dem evt. pænere med bagsiden af en ske. Bag bollerne i en forvarmet ovn på 150C i 40 minutter. Vend bollerne (så de nu ligger med bunden i vejret) og bag bollerne videre i 20 minutter. Vend bollerne igen og giv dem de sidste 15 minutter. 
Tag bollerne ud og lad dem køle lidt af inden de spises med klaret smør :-D
Bollerne kan opbevares på køl eller fryses, når de er kølet af. Når bollerne ikke er helt nybagte, smager de bedst, hvis de ristes inden spisning.

Indkøb
Gule hørfrø fra Viivaa
FiberHUSK fra Viivaa
Kokosfibre fra Viivaa
Mandelmel fra Viivaa

'The Paleo Food Club' 
Paleoorienteret medlemsklub - åbner d. 1. marts!
Få nyt om klubben direkte i din indbakke - tilmeld dig her 
Du kan læse mere om klubben og dens indhold her :-)

Få eBogen 'Sommermad' gratis! Tilmeld dig nyhedsbrevet nedenfor.
http://eepurl.com/YbvRH


                                 -Indlægget indeholder affiliatelinks-

Ingen kommentarer:

Send en kommentar