lørdag den 12. december 2015

Hindbærkugler


Hindbærkuglerne har en lækker syrlig-sød og frugtig smag - et dejligt alternativ til anden julekonfekt, der ofte kan blive lidt 'tungt' i det :-)

 Vanillekranse fra 'Julens bedste opskrifter 2015'

JUL UDEN GLUTEN, LAKTOSE, HVIDT SUKKER OG E-NUMRE :-)
Ønsker du inspiration til en sundere jul uden gluten, laktose, hvidt sukker og e-numre - men med masser af lækkerier og god smag? Så har jeg flere opskrifter i ærmet til dig i min eBog 'Julens bedste opskrifter 2015' :-) 
Bogen indeholder over 65 opskrifter på sundere julelækkerier og kan købes for kr. 149 - skriv til mail@sabinemurati.dk. Du kan læse mere om bogen her

**FÅ BOGEN TIL KUN KR. 99 - SPAR KR. 50!**
'Julens bedste opskrifter 2015' er månedens tema i 'Den Sunde Madklub'
Bliv medlem og få bogen + madplaner, indkøbslister m.m. for kun kr. 99 :-)
OBS! Der er ingen binding på medlemskabet - er det ikke noget for dig, skal du blot melde dig ud inden månedens udgang. Men jeg vil selvfølgelig gøre alt hvad jeg kan for, at du får lyst til at blive  ;-)
Læs mere om klubben her  

Og nu til opskriften på hindbærkugler :-)

Til 10-15 hindbærkugler
200g marcipan - fx denne
100g hindbærsyltetøj*
100g mørk chokolade fx Vivani 92% til overtræk
Frysetørret hindbær til pynt

Findel marcipanen i en skål - bare brug fingrene. 
Kom syltetøjet i skålen og ælt sagerne godt sammen. 
Marcipanmassen bliver noget klistret, men skal dig stadig være rulbar. 
Hvis du synes, at det virker for vådt, kan du tilsætte lidt mere marcipan eller rent mandelmel til konsistensen er passende - det bør dog som udgangspunkt ikke være nødvendigt.  
Tril hindbærmarcipanen til mundrette kugler. 
Smelt den mørke chokolade over meget lav varme i en gryde eller over vandbad og overtræk kuglerne. 
Læg de chokoladeovertrukne marcipankugler på en bagepapirsbelagt tallerken. Pynt hver kugle med lidt frysetørret hindbær og stil kuglerne på køl, til chokoladen er stivnet. Opbevar konfekten i en lukket beholder på køl, hvor holdbarheden vil være en uges tid. 

*Hindbærsyltetøj - til ca. 2 dl
200g hindbær – ferske, frosne eller optøede
100g dadler, uden sten
1 dl vand
2 tomme vanillebælge (brug kornene til noget andet)


Klip de udstende dadler i mindre bidder.
Kombiner alle ingredienserne i en lille gryde og bring gryden i kog.
Skru ned for varmen og lad frugten simres mør under låg – rør jævnligt i gryden. Efter 10-15 minutter tages låget af gryden, så væsken kan fordampe.
Rør jævnligt i gryden, så ikke bærmassen brænder på.
Når syltetøjet er kogt tilpas ind, fjernes vanillebælgene og syltetøjet hældes på et skoldet glas. Opbevar syltetøjet på køl i op til en uges tid.


Gratis julekalender
Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få hver dag indtil d. 24. december en lækker opskrift i din indbakke :-) Du kan læse mere om julekalenderen her
Tilmeld dig julekalenderen og nyhedsbrevet her

Ingen kommentarer:

Send en kommentar