tirsdag den 5. januar 2016

Grønne kokoskugler


Så meget som jeg elsker en daddelkugle med masser af kakaopulver, så er det altså også meget rart med lidt variation :-)
Disse kugler er mindst lige så nemme at lave, som alle mulige andre daddelkugler, men de smager helt anderledes end de klassiske med kakao.
Spis kokoskuglerne som et sundere alternativ til slik, eller snup en i farten, når der er brug for lidt hurtig energi.
Opskriften er fra www.densundemadklub.dk, hvor du finder lækre madplaner, opskrifter til den søde tand og meget andet :-)

Til 24 små mundrette kokoskugler
100g græskarkerner
100g usaltede pistacinødder, uden skal
50g cashewnødder
50g kokosmel + ekstra til at trille kuglerne i
200g udstenede dadler (gerne Medjool dadler)

100g kokosolie
1-2 knsp. havsalt

Evt. lidt stødt kardemomme

Kombiner græskarkerner, pistacienødder, cashewnødder, kokosmel, dadler, kokosolie og havsalt i en foodprocessor og blend indtil massen er ensartet og begynder at klumpe sammen.
Form massen til kugler og tril dem i kokosmel (det kan godt være nødvendigt at presse dem lidt ned i kokosmelet for at få det til at hænge fast).
Opbevar kuglerne i en lukket beholder på køl i op til en uge.


Er du interesseret i flere opskrifter som denne? Så er et medlemskab af www.densundemadklub.dk måske lige noget for dig :-)
Lige nu kan du få den første måneds medlemskab + 4 eBøger for kun 99 kr. (du sparer 400 kr.) - læs mere om tilbuddet og eBøgerne her


Ingen kommentarer:

Send en kommentar